Bière belge triple wheat
Une bière dorée à l’arôme subtilement « épicé » et au goût plein et malté avec une touche légèrement fruitée (dixit autobrasseur).
Densité à 1056 au départ (prévue 1075), on verra dans une semaine ou 10 jours si j’ai réussis à récupérer le degré d’alcool, je dois la descendre à 1015 théoriquement, du coup je dois l’amener à 1000 à peu près.
Mais on est pas à un degré pret elle doit faire 8° si j’obtiens 7° se sera bien.
Petit soucis au bout de 24h les levures bosses bien et ont fait sortir l’eau du barboteur. Heureusement je surveille, j’ai remis de l’eau on verra si les levures repartent (je me demande si je dois en ajouter), j’attend 24h pour voir, le temps que le gaz se reforme dans la cuve.
Pas besoin d’attendre je rentre du taf, la fermentation a repris 😉
Goûter en aout 2020 pour le semi de Névache avec Daniel Agnès et Chrystelle après 5 moins en bouteille. Très bonne.
Nouvelle tournée le 04/11/2021 🙂
Je laisse 1 mois en fermentation avant mise en bouteille, vers le 4/5 décembre 🙂 – on verra si elle est meilleure avec une fermentation plus longue.